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授業内容
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コーヒー専門店の基礎知識と高度な技術を習得するために独自の
カリキュラムでプロフェッショナルを養成します。
一杯の美味しいコーヒーを大切にする方、コーヒーで心の充足を満たしたい・・・という方にお薦めです。
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク・ケーキ・パンなど、コーヒー専門店に相応しいメニューを実技中心に学んでいただきます。
コーヒー生産地・収穫・精製処理や、ブレンド・アイス・ストレート・アレンジコーヒー・抽出器具と使用法など、コーヒーの基礎知識習得の講習と実技。
紅茶、ココア、ソフトドリンク、ケーキ、パンなどの実習。
接客マナーの講習と、模擬実習。
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◎ここがポイント
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☆実店舗を使用しての模擬実習
☆〜自分で創り出す〜オリジナルブレンドの実習
オプション
J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター３級取得可能 |
授業内容
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開業の準備から、経営者として知らなければ成功できない重要な
マネージメント技術、出店時に無駄な出費をしないための様々なノウハウを学んでいただきます。
飲食店の経営者を目指すには、コーヒー科以上に重要な講座です。
事業計画・資金調達・メニュー構成・出店地選び・経営分析と管理・店舗の設計とデザインなど。
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◎ここがポイント
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☆プロのデザイナーから得る、豊富な知識と新鮮な情報
☆コーヒー卸会社が母体という安心かつ信頼できるサポート体制
☆コーヒー・食材・食器・器具など喫茶材料の選定を解りやすく説明 |
授業日程表 |
日程表 1月〜4月
日程表 5月〜8月
日程の変更がある場合もございます。予めご了承下さい。
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| 日 時 |
４月１７日 １５：３０〜１７：３０
５月 ９日 １８：３０〜２０：３０（夜間）
５月２２日 １５：３０〜１７：３０
６月１７日 １５：３０〜１７：３０
７月１１日 １８：３０〜２０：３０（夜間）
７月１７日 １５：３０〜１７：３０
８月２０日 １５：３０〜１７：３０
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| 会 場 |
現代珈琲専門学院 |
| 参加費 |
総額2,500円（コーヒー付）
講習料・認定証交付代 1,500円含む |
| 申し込み方法 |
電話またはメール |
| 問い合わせ |
現代珈琲専門学院 03-3986-1515まで |
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コーヒー科 
